HOT ! 2021 Pantano & Insidie DomaineMurayama １９７5　シャトー・フォール・ド・ヴォーバン　Fort de Vauban 【JSB1877431093】

①Pantano 2021 / Domaine Murayama 2021年に仕込んだ、シャルドネ(ネゴシアン)二種類です。どちらも古樽で熟成させた、優しさと、品格のあるワインです。かるく足で潰しながらプレス機に入れて、ゆっくりと1日かけてプレス、発酵確認後、古樽に移し、発酵、熟成、発酵終了後、オリ引きして瓶詰め。野生酵母、亜硫酸ゼロ、葡萄以外何も入っていません、ポテンシャルのある葡萄だったので、シンプルな醸造です。生産地域 日本生産者 ドメーヌ・ムラヤマタイプ 白品種 シャルドネ容量750ml②Insidie 2021 / Domaine Murayama手除梗してプラスチックタンクにいれて、優しくピジャージュしながら発酵を進めていきます、発酵終盤で1日かけてプレス、古樽で発酵、熟成、オリ引き後瓶詰め。野生酵母、亜硫酸ゼロ、葡萄以外何も入っていません。いわゆる醸しのシャルドネです。ラベルは上田市在住の切り絵作家の直井恵さん。Vorresti ballare con me ？は一緒に踊りませんか、と言う意味。名前は沼と落とし穴、どちらも、はまると言う意味です。皆様もシャルドネの沼、シャルドネの落とし穴にはまって下さい。生産地域 日本生産者 ドメーヌ・ムラヤマタイプ オレンジ品種 シャルドネ容量750ml※各1本の計2本売りになります。頂き物ですが、ワインは飲まない為、出品させて頂きます。セーラーにて大切に保管しております。#ドメーヌ #ワイン #ドメーヌムラヤマ#シャルドネ #ドメーヌタカヒコ

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